SMIDIGT - ENKELT - GOTT

BUFFÉ

Julbuffé 2021 - 295 kr / kuvert (exkl. 12% moms)

Stekt inlagd strömming
Rödlöksill 
Gubbröra med tunt knäckebröd
Prinsens senapssill 
Dillkokt sillpotatis
Vår egen varmrökta lax med rom-och dillcrème
Apelsin-och fänkålsgravad  lax med hovmästarsås
Ägghalva med räkor
Grönkålssallad med rostade morötter, rostade frön- och apelsin
Rökt hjortstek med chornicons och julpicklade grönsaker
Griljerad Julskinka med rödbetssallad
Två sorters senap
Vällagrad Cheddarost
Grovt bröd
Vörtbröd
Knäckebröd
Ris à la Malta med hallonsås (i glas)

Du kan komplettera din beställning av julbuffé med småvarmt:

Hemmarullade köttbullar
Prinskorv från Sten i Åseda
Janssons frestelse
Hemmagjord brunkål
Senap

Pris komplettering småvarmt
99 kr / kuvert (exkl. 12% moms)

Mixbuffé 1 - 219 kr

  • Tomat- och mozzarellasallad med lufttorkad skinka
  • Timjan & vitlöksbakad kotlettrad av svensk rapsgris
  • Citroncheescake med stenbitsrom
  • Nypotatis vänd med citron och gröna oliver
  • Dillmarinerad gurka och sparris
  • Parmesandressing
  • Sallad med koriander bakade morötter
  • Foccacia med lime- och chilifärskost

Mixbuffé 2 - 239 kr

  • Dillmarinerade kräftstjärtar i glas
  • Helgrillad lax med dill- och västerbottensostpesto
  • Grillat kycklingbröst med limesirap
  • Klar pastasallad med cocktailtomater, prästost, päron o solrosfrön
  • Basilikacrème
  • Två sorters ost med marmelad och nåt att bita i
  • Coleslaw med majs & koriander
  • Foccacia med citroncrème

Liten plockbuffé - 179 kr

Grillad kycklingfilé med honung- och getostrippel
Potatissallad med bacon, kapris och dijonsenap
Rosmarinrostade tomater
Plocksallad med örtaioli
Hembakat bröd med smör

Svensk buffé 1 - 239 kr

  • Krondillsgravad lax med hovmästarsås
  • Pepparstekt rostbiff med rostad potatis- och basilikasallad
  • Ost, purjolök- och skinkpaj
  • Ägghalva med stenbitsrom- och räkor
  • Fräsch plocksallad med senap- och dillcreme
  • Hembakat surdegsbröd och KRAV-smör

Medelhavsbuffé - 269 kr

  • Apelsin- och basilikamarinerad kycklingfilé
  • Laxtartar med finhackad rödlök, gräslök, citronolja, kapris
  • Rostad fänkålscremé
  • Fräsch sallad med rostade pumpakärnor
  • Lufttorkad skinka med nätmelon
  • Pastasallad med örtolja, räkor, grön sparris och grönsaker
  • Tryffelrostade grönsaker
  • Ugnsbakad tomat, mozzarella- och rödlöksbakelse
  • Hembakt focaccia med KRAV-smör

Spansk buffé - 269 kr

  • Paprika- och chilibakat kycklingspett
  • Crostini med getost, serranoskinka och ruccollasallad
  • Crostini med krämig tonfiskröra toppad med rödlök
  • Quessadillas med getost och piri-piri
  • Chiligrillad laxsida med juliennegrönsaker och limeolja
  • Marinerade vitlökar, oliver och kronärtskockshjärtan
  • Potatissallad med paprika, kapris, olivolja och färska örter
  • Chiliaioli
  • Hembakat lantbröd med smör

Italiensk buffé - 279 kr

  • Vitlöksrostad fläskfilé med parmesan- och olivcrème
  • Lufttorkad skinka med marinerade oliver, vitlökar och fänkål
  • Pastasallad med färska örter, räkor, olivolja och kronärtskocka
    alternativt
  • Potatisgratäng med spenat, örter och gorgozolaost
  • Siciliansk wraps med kyckling och ruccolaröra
  • Tomat, basilika- och mozzarellasallad
  • Örtcrème
  • Riven romansallad med parmesanost och rostade pumpafrön
  • Taleggio med päronmarmelad och valnötter
  • Focaccia och färskost

Köp till en liten vaniljpannacotta med marinerade björnbär - 45 kr

Amerikansk buffé - 269 kr

  • Lime- och chipotlemarinerad tunt skuren fläskfilé
  • Wraps med räkor, koriander, krispig sallad och salsa
  • Chilistekt kycklingfilé med rostad paprika
  • Coleslaw med rostade solrosfrön
  • Het sötpotatissallad
  • Caesarsallad med vitlökskrutonger och krispig bacon
  • Pizzaslice med jalapeños, parmesanost och salami
  • Hembakat surdegsbröd med philadelphiacrème

Mingelbuffé - 239 kr

  • Cajunbakad laxsida med aiolidipp
  • Koriander- och limemarinerat kycklingspett
  • Lufttorkad skinka med nätmelon
  • Fräsch plocksallad med valnötter och tärnad prästost
  • Pastasallad med sesamrostade grönsaker
  • Basilikacremé
  • Surdegsbröd med smör

Priser är inklusive 12% moms om inget annan anges.

BESTÄLL BUFFÉ